エディンバラ ロック
エディンバラ ロックは、パステル スティックの形に成形されたスコットランドのプルド シュガー キャンディで、乾燥するともろく粉っぽい質感になり、レモン、ペパーミント、ラズベリーなどの軽い風味が特徴です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
砂糖、水、タルタルクリームを沸騰させてハードキャンディーシロップを作ります。
安全に扱えるようになるまで、油を塗った表面の上で少し冷まします。
キャンディーが明るくなり、不透明になるまで引っ張って折ります。
分割し、味付けし、着色し、短いスティック状に丸めます。
粉砂糖をまぶし、スティックがもろくなるまで乾燥させます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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