Einfacher geschwärzter Schwertfisch

Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Geschmolzene Butter in eine flache Schüssel geben.

Den Fisch in die Butter tauchen und auf einen Teller legen.

Kreolische Gewürze über die Filets streuen und einklopfen.

Legen Sie den Fisch in die heiße Pfanne und kochen Sie ihn ca. 2 Minuten lang, bis er gerade anfängt, schwarz zu werden, aber nicht zu verbrennen.

Umdrehen und ca. 2 Minuten weiterbraten, bis die andere Seite schwarz ist.