イディ・リーが作った餃子
Yidi Liが作った餃子は簡単なディナーです。強力粉、コーシャーソルト、水で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
生地を作る：中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。水を少しずつ注ぎ、菜箸でかき混ぜながらなじませます。生地がボールにまとまったら、ボウルの中で滑らかになるまで5〜8分間こねます。濡れたタオルで覆い、ボウルの中で30分間休ませます
具材を作る：中くらいのボウルに豚肉、ネギ、卵、塩、五香辛子、花椒、生姜、醤油、ごま油を入れて混ぜます。箸を使って、よく混ざるまで混ぜます。
エビ、きくらげ、白菜を加えます。よく混ぜます。
軽く打ち粉をした台の上で生地を取り出し、数回こねます。生地を厚さ 2.5 cm (1 インチ) の輪に伸ばし、ロープを作るために切ります。
生地を 2 オンス (55 G) の部分に分割し、それぞれの切断後にロープを 90 度回転させて三角形の形を作ります。生地部分に軽く小麦粉をまぶします。
生地を1つずつ叩いて平らな円にし、小さなめん棒を使って薄い円形に伸ばします。
餃子の皮の中央に餡大さじ1を加えます。ラッパーを半分に折ります。指先でひだを作り、餃子を密閉します。端をしっかりと押して、餃子を完全に密封します。残りのラッパーとフィリングを繰り返します。
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。餃子を加えて10分間、または中身が完全に火が通るまで煮ます
すぐにディップソースをつけてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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