فرك التوابل الجافة لحم الضأن أو لحم البقر

اخلطي البابريكا، والزعتر، والريحان، والكمون، ومسحوق الكاري، إذا رغبت في ذلك، في وعاء صغير. عندما تصبح جاهزة للاستخدام، رشي طبقة خفيفة بالتساوي على لحم الضأن أو اللحم البقري ثم ضعيها على سطح اللحم. للحصول على أفضل النتائج، قم بتتبيل اللحم ووضعه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق؛ الثلاجة 2 ساعة قبل الطهي.