Пицца на противне с двойной начинкой

В миску или миксер добавьте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте дрожжи на 5-15 минут в теплом месте, пока они не начнут пузыриться.

Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C).

Добавьте муку и соль. Перемешайте в миске, пока тесто хорошо не смешается и не соберется в шар.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и немного помесите, чтобы тесто разгладилось и образовалась клейковина. Сформируйте из теста шар и поместите его в новую, большую, смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и дайте подняться в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.

Достаньте тесто из миски и нарежьте порции теста по 2–3 унции (85 г). Раскатайте каждую порцию до размера, немного большего, чем противень размером 9x13 дюймов (23x33 см).

Поместите первый раскатанный прямоугольник теста на смазанный маслом противень. Посыпьте тесто толстым слоем сыра моцарелла, затем положите сверху второй лист теста, чтобы покрыть сыр.

Поместите сырную нить по краям теста и загните края поверх сыра, защипнув края.

Смажьте тесто оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Выпекайте 20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится внутри.

Быстро покройте нижнюю корочку фаршированной начинкой соусом и любыми дополнительными начинками или сыром, которые вам нравятся.

Выпекайте, пока начинка не прогреется, а сыр не начнет подрумяниваться, 10–15 минут.

Переложите пиццу на разделочную доску, нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!