ドドル・ベタウィ
ドドルベタウィはベタウィのココナッツとパームシュガーを黒く光沢があり、噛み応えのあるものになるまで調理した甘いものです。バナナの葉の上でスライスすると、もちもちとした米粉の食感とキャラメルの深みが感じられます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
パームシュガーとブラウンシュガーをココナッツミルクに溶かし、パンダンと塩をひとつまみ加えます。
もち米粉を滑らかになるまで混ぜ、弱火で炒めます。
混合物が濃くなり、黒くなり、鍋から引き出されるので、絶えずかき混ぜます。
油を塗ったバナナの葉を敷いたトレイに広げ、固まるまで冷まします。
粘着性のある長方形にスライスし、室温でお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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