Dodol Betawi

Disuelva el azúcar de palma y el azúcar moreno en la leche de coco con pandan y una pizca de sal.

Agrega la harina de arroz glutinoso hasta que quede suave y luego cocina a fuego lento.

Revuelva constantemente a medida que la mezcla se espesa, se oscurece y se despega de la sartén.

Extienda en una bandeja engrasada y forrada con hojas de plátano y déjela enfriar hasta que esté firme.

Cortar en rectángulos pegajosos y servir a temperatura ambiente.