Petits pains

Préparez la pomme de terre ; dans un grand bol, saupoudrer la levure dans l'eau tiède. Dans un autre bol, mélanger l'œuf et le sucre, ajouter la pomme de terre, le lait, le beurre et le sel. ajouter au mélange de levure.

Incorporer soigneusement deux tasses de farine. Ajoutez progressivement le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois.

Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et satinée (environ huit minutes).

Mettre dans un bol légèrement graissé et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique; laisser doubler de volume (environ 1 à 1 1/2 heures).

Couper la pâte en 16 à 24 morceaux pour la former.

Placer les rouleaux formés sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever 30 à 40 minutes. Cuire au four à 400° pendant 12 à 16 minutes, badigeonner de beurre fondu.