Rollitos de cena

Prepara la papa; En un tazón grande, espolvoree la levadura en agua tibia. En un recipiente aparte, mezcle el huevo y el azúcar, agregue la papa, la leche, la mantequilla y la sal; agregue a la mezcla de levadura.

Incorpora bien dos tazas de harina. Agregue gradualmente la harina restante, 1/2 taza a la vez.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y satinado (aproximadamente ocho minutos).

Colóquelo en un recipiente ligeramente engrasado y cúbralo bien con una envoltura de plástico; deje que se duplique su volumen (aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas).

Corta la masa en 16 a 24 trozos para darle forma.

Coloque los panecillos formados en una bandeja para hornear engrasada y déjelos reposar de 30 a 40 minutos. Hornee a 400° durante 12 a 16 minutos, unte con mantequilla derretida.