Macarrão com queijo e picles de endro

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Pulverize uma caçarola de 1/2 litro com spray de cozinha.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 7 minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.

Escorra e reserve.

Enquanto o macarrão cozinha, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo em uma panela grande.

Misture a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar pastosa e dourada clara, cerca de 5 minutos.

Aos poucos, acrescente o leite e leve para ferver em fogo médio.

Cozinhe e mexa até engrossar, 10 a 15 minutos.

Misture o queijo Cheddar e o queijo Monterey Jack; mexa até derreter.

Adicione o tempero de picles de endro, a cebola, o molho Sriracha, o sal e a pimenta à mistura de queijo.

Junte o macarrão cozido.

Despeje a mistura na caçarola preparada.

Passe manteiga nos dois lados do pão e rasgue-o em pedaços grandes.

Bata no processador de alimentos ou no liquidificador até obter migalhas.

Espalhe por cima da caçarola.

Asse no forno pré-aquecido até borbulhar e dourar por cima, cerca de 45 minutos.