Macarrones con queso y pepinillos en vinagre

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe una cacerola de 1 1/2 cuartos con aceite en aerosol.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 7 minutos, asegurándose de no cocinar demasiado.

Escurrir y reservar.

Mientras se cocinan los macarrones, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola grande.

Incorpora la harina y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora poco a poco la leche y deja hervir a fuego medio.

Cocine y revuelva hasta que espese, de 10 a 15 minutos.

Incorpora el queso cheddar y el queso Monterey Jack; revuelva hasta que se derrita.

Agregue la salsa de pepinillos encurtidos, la cebolla, la salsa Sriracha, la sal y la pimienta a la mezcla de queso.

Agregue los macarrones cocidos.

Vierta la mezcla en la cacerola preparada.

Unte con mantequilla ambos lados del pan y córtelo en trozos grandes.

Licua en un procesador de alimentos o batidora eléctrica hasta obtener migas.

Extender encima de la cazuela.

Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y se dore por encima, aproximadamente 45 minutos.