Macaroni au fromage et cornichons à l'aneth

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser une cocotte de 1 1/2 litre avec un enduit à cuisson.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, environ 7 minutes, en veillant à ne pas trop les cuire.

Égoutter et réserver.

Pendant que les macaronis cuisent, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux dans une grande casserole.

Incorporer la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et légèrement doré, environ 5 minutes.

Incorporer progressivement le lait et porter à ébullition à feu moyen.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement, 10 à 15 minutes.

Incorporer le fromage Cheddar et le fromage Monterey Jack; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter la relish aux cornichons à l'aneth, l'oignon, la sauce Sriracha, le sel et le poivre au mélange de fromage.

Incorporer les macaronis cuits.

Versez le mélange dans la cocotte préparée.

Beurrer les deux côtés du pain et le déchirer en gros morceaux.

Passer au robot culinaire ou au mixeur électrique jusqu'à obtenir des miettes.

Étaler sur la cocotte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré, environ 45 minutes.