Онигири с жареными креветками

Взбейте яйцо в небольшой миске. Добавьте ½ стакана (60 г) муки и холодную воду и перемешайте венчиком. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.

Оставшуюся муку добавьте в неглубокую тарелку. Обваляйте каждую креветку в муке, стряхивая излишки.

Нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 350°F (180°C).

Обмакните посыпанные мукой креветки в охлажденное тесто.

Жарьте креветки, пока они не всплывут наверх и не станут золотисто-коричневыми. Шумовкой переложите креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стекли.

В средней кастрюле смешайте даси, соевый соус и мирин и доведите до кипения на сильном огне. Переложите в небольшую миску.

Чтобы приготовить рисовые шарики онигири, сначала намочите ладони водой и слегка посолите.

Возьмите горсть риса и сделайте углубление посередине. Окуните креветки в смесь соевого соуса, затем поместите в центр риса. Оберните рис вокруг креветок, создавая треугольную форму.

Оберните полоску морских водорослей вокруг рисового шарика. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Наслаждаться!