Onigiri de camarão frito

Bata o ovo em uma tigela pequena. Adicione ½ xícara (60 g) de farinha e água fria e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Adicione a farinha restante em um prato raso. Passe cada camarão na farinha, sacudindo o excesso.

Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir 180°C (350°F).

Mergulhe o camarão enfarinhado na massa gelada.

Frite os camarões até que eles flutuem até o topo e fiquem dourados. Use uma escumadeira para transferir o camarão para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Em uma panela média, misture o dashi, o molho de soja e o mirin e leve para ferver em fogo alto. Transfira para uma tigela pequena.

Para fazer os bolinhos de arroz onigiri, primeiro molhe as palmas das mãos com água e cubra com um pouco de sal.

Pegue um punhado de arroz e faça um recorte no meio. Mergulhe um camarão na mistura de molho de soja e coloque-o no centro do arroz. Enrole o arroz em volta do camarão, criando um formato de triângulo.

Enrole uma tira de alga marinha em volta do bolinho de arroz. Repita com os ingredientes restantes.

Aproveitar!