روبيان مقلي أونيجيري

اخفقي البيضة في وعاء صغير. أضف نصف كوب (60 جم) من الدقيق والماء البارد واخفقهم معًا. يغطى بلف بلاستيكي ويبرد في الثلاجة.

أضف الدقيق المتبقي إلى طبق ضحل. غمس كل جمبري في الدقيق، مع التخلص من أي فائض.

سخني الزيت في وعاء كبير حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

اغمس الجمبري المطحون في الخليط المبرد.

اقلي الجمبري حتى يطفو على السطح ويصبح لونه بنياً ذهبياً. استخدمي ملعقة مثقوبة لنقل الجمبري إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصريفه.

في مقلاة متوسطة الحجم، يُمزج الداشي مع صلصة الصويا والميرين ويُترك حتى يغلي على نار عالية. نقل إلى وعاء صغير.

لتحضير كرات أرز الأونيغيري، بلل راحة يدك أولاً بالماء ثم غطها بالقليل من الملح.

خذ حفنة من الأرز واصنع مسافة بادئة في المنتصف. يغمس الجمبري في خليط صلصة الصويا، ثم يوضع في وسط الأرز. لفي الأرز حول الجمبري، لتكوين شكل مثلث.

لف شريط من الأعشاب البحرية حول كرة الأرز. كرر مع المكونات المتبقية.

يتمتع!