Frittiertes Garnelen-Onigiri

Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. ½ Tasse (60 g) Mehl und kaltes Wasser hinzufügen und verrühren. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.

Das restliche Mehl in eine flache Schüssel geben. Tauchen Sie jede Garnele in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, bis es 350 °F (180 °C) erreicht.

Tauchen Sie die bemehlten Garnelen in den gekühlten Teig.

Braten Sie die Garnelen an, bis sie an der Oberfläche schwimmen und eine goldbraune Farbe haben. Geben Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

In einer mittelgroßen Pfanne Dashi, Sojasauce und Mirin vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. In eine kleine Schüssel umfüllen.

Um die Onigiri-Reisbällchen zuzubereiten, befeuchten Sie zunächst Ihre Handflächen mit Wasser und bestreichen Sie sie mit etwas Salz.

Nehmen Sie eine Handvoll Reis und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Tauchen Sie eine Garnele in die Sojasaucenmischung und legen Sie sie dann in die Mitte des Reises. Wickeln Sie den Reis um die Garnele, sodass eine Dreiecksform entsteht.

Wickeln Sie einen Streifen Seetang um die Reisbällchen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Genießen!