Les huîtres de papa Mack

Name: Les huîtres de papa Mack
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup beurre, ramolli; 2 tablespoons coriandre fraîche hachée; 3 tablespoons ail émincé; 2 tablespoons échalote hachée; 2 tablespoons jus de citron vert; 3 tablespoons sauce chili-ail (comme la Sriracha®); 12 huîtres fraîches en coquilles; 2 tablespoons jus de citron vert

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 6 portions 👁️ 19 vues

Cette concoction a été développée par mon copain et moi lors d’une fête de quartier. Il y avait des gens qui faisaient la queue. Assurez-vous d'utiliser des gants en cuir lorsque vous décortiquez des huîtres chaudes. Cela semble pénible, mais le travail en vaut la peine.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup beurre, ramolli

2 tablespoons coriandre fraîche hachée

3 tablespoons ail émincé

2 tablespoons échalote hachée

2 tablespoons jus de citron vert

3 tablespoons sauce chili-ail (comme la Sriracha®)

12 huîtres fraîches en coquilles

2 tablespoons jus de citron vert

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 304

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 31g 40%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 550mg 24%

Glucides totaux 4.2g 2%

Fibres alimentaires 0.4g 1%

Sucres totaux 0.7g

Protéines 3.7g 7%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la coriandre, l'ail, l'échalote, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et la sauce sriracha.

Verser sur du papier ciré et rouler en bûche.

Placer au congélateur jusqu'à ce que le tout soit pris.

Préchauffer un gril à feu vif.

Placez les huîtres entières sur le gril chaud pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Retirez la coque supérieure des huîtres, sans renverser de liqueur, et remettez-les sur le gril.

Coupez la bûche de beurre en tranches de 1/4 de pouce et placez une tranche sur chaque huître.

Griller jusqu'à ce que le beurre fonde, puis servir sur un lit de gros sel pour la présentation.