Daddy Macks Austern

Name: Daddy Macks Austern
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup Butter, weich; 2 tablespoons gehackter frischer Koriander; 3 tablespoons gehackter Knoblauch; 2 tablespoons gehackte Schalotte; 2 tablespoons Limettensaft; 3 tablespoons Chili-Knoblauch-Sauce (z. B. Sriracha®); 12 frische Austern in Schalen; 2 tablespoons Limettensaft

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Diese Zubereitung wurde von meinem Kumpel und mir während einer Blockparty entwickelt. Wir hatten Leute, die Schlange standen. Tragen Sie beim Schälen heißer Austern unbedingt Lederhandschuhe. Klingt mühsam, ist aber die Arbeit wert.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup Butter, weich

2 tablespoons gehackter frischer Koriander

3 tablespoons gehackter Knoblauch

2 tablespoons gehackte Schalotte

2 tablespoons Limettensaft

3 tablespoons Chili-Knoblauch-Sauce (z. B. Sriracha®)

12 frische Austern in Schalen

2 tablespoons Limettensaft

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 304

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 31g 40%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 550mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 4.2g 2%

Ballaststoffe 0.4g 1%

Zucker gesamt 0.7g

Eiweiß 3.7g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Koriander, Knoblauch, Schalotte, 2 Esslöffel Limettensaft und Sriracha-Sauce verrühren.

Auf Wachspapier löffeln und zu einem Klotz rollen.

Bis zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.

Einen Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Legen Sie ganze Austern 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie fast gar sind auf den heißen Grill.

Entfernen Sie die obere Schale der Austern, ohne den Likör zu verschütten, und legen Sie sie wieder auf den Grill.

Schneiden Sie das Butterstück in 1/4-Zoll-Scheiben und legen Sie eine Scheibe auf jede Auster.

Grillen, bis die Butter schmilzt, dann zur Präsentation auf einem Bett aus Steinsalz servieren.