Ostras de Daddy Mack

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el cilantro, el ajo, la chalota, 2 cucharadas de jugo de limón y la salsa sriracha.

Vierta sobre papel encerado y enrolle hasta formar un tronco.

Colocar en el congelador hasta que cuaje.

Precalienta una parrilla a fuego alto.

Coloque las ostras enteras en la parrilla caliente durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén casi cocidas.

Retire la cáscara superior de las ostras, sin derramar licor, y devuélvalas a la parrilla.

Corte el tronco de mantequilla en rodajas de 1/4 de pulgada y coloque una rodaja encima de cada ostra.

Asa hasta que la mantequilla se derrita, luego sirve sobre un lecho de sal de roca para su presentación.