Хорватская баранина Пека

Разогрейте духовку до 200°C с конвекцией/220°C/425°F/отметки газа 7.

Если вы не купили нарезанную кубиками баранину, нарежьте лопатку или ногу ягненка на большие куски и отложите в сторону.

Кусочки рубленой баранины на красной разделочной доске

Сделать масляный маринад -

Смешайте в миске 80 мл оливкового масла с чесночным пюре, пюре из вяленых томатов, черным перцем и солью.

Оливковое масло, пюре из вяленых томатов гиа, чесночное пюре гиа и черный перец смешаны в серебряной миске, чтобы получилась хорватская пека.

Добавьте картофель и овощи в большую кастрюлю с крышкой.

Нарезанные овощи, состоящие из нарезанного красного лука, кабачков, картофеля и красного перца в чугунной сковороде.

Поверх овощей выложите нарезанную кубиками баранину, залейте маринадом и вином.

Кусочки баранины, покрытые соусом из вяленых томатов, поверх нарезанного красного лука, баклажанов, кабачков и картофеля в чугунной сковороде.

Добавьте розмарин, тимьян и шалфей, стараясь, чтобы травы оставались сверху.

Таким образом, вы можете легко удалить стебли зелени после приготовления.

Кусочки баранины, покрытые вяленым томатно-масляным соусом и покрытые тимьяном, розмарином и шалфеем, поверх нарезанного красного лука, баклажанов, кабачков и картофеля в чугунной сковороде.

Накройте форму для запекания крышкой и готовьте 1 час 30 минут.

Если у вас нет крышки, очень хорошо накройте ее кухонной фольгой.

Чугунная посуда с крышкой в ​​духовке

Снимите крышку, удалите толстые стебли трав. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.

Варить еще 20-30 мин.

Приготовленная баранина Пека по-хорватски на чугунной сковороде в духовке

Подавайте со свежим домашним хлебом, чтобы окунуть его в сок.