لحم خروف كرواتي بيكا

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7

إذا لم تكن قد اشتريت لحم ضأن مقطعًا إلى مكعبات، قم بتقطيع كتف الخروف أو ساقه إلى قطع كبيرة وضعها على جانب واحد.

قطع من لحم الغنم المفروم من لوح التقطيع الأحمر

تحضير تتبيلة الزيت -

اخلطي 80 مل من زيت الزيتون في وعاء مع معجون الثوم، ومعجون الطماطم المجففة، والفلفل الأسود والملح.

زيت الزيتون، ومعجون الطماطم المجففة، ومعجون الثوم، والفلفل الأسود ممزوجان معًا في وعاء فضي لعمل البيكا الكرواتية

أضف البطاطس والخضروات إلى طبق خزفي كبير بغطاء.

الخضار المقطعة التي تتكون من البصل الأحمر المفروم والكوسة والبطاطس والفلفل الأحمر في مقلاة من الحديد الزهر

ضعي قطع لحم الضأن فوق الخضار، ثم اسكبي التتبيلة والنبيذ فوقها.

قطع من لحم الضأن مغطاة بصلصة زيت الطماطم المجففة فوق البصل الأحمر المفروم والباذنجان والكوسة والبطاطس في مقلاة من الحديد الزهر

أضيفي إكليل الجبل والزعتر والمريمية، وحاولي إبقاء الأعشاب في الأعلى.

لذلك يمكنك بسهولة إزالة سيقان الأعشاب بمجرد طهيها.

قطع من لحم الضأن مغطاة بصلصة زيت الطماطم المجففة ومغطاة بالزعتر وإكليل الجبل والمريمية فوق البصل الأحمر المفروم والباذنجان والكوسة والبطاطس في مقلاة من الحديد الزهر

ضعي الغطاء على طبق الكسرولة واطهيه لمدة ساعة و30 دقيقة

إذا لم يكن لديك غطاء، قم بتغطيته جيدًا بورق المطبخ

طبق من الحديد الزهر مع غطاء في الفرن

انزع الغطاء وأزل أي سيقان عشبية سميكة. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طهي الطعام لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

لحم خروف كرواتي بيكا مطبوخ في مقلاة من حديد الزهر في الفرن

يقدم مع الخبز الطازج محلي الصنع ليغمس في العصائر.