क्रोएशियाई मेमना पेका

ओवन को 200°C पंखे/220°C/425°F/गैस मार्क 7 पर पहले से गरम कर लें

यदि आपने कटा हुआ मेमना नहीं खरीदा है, तो अपने मेमने के कंधे या पैर को बड़े टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

लाल चॉपिंग बोर्ड के कटे हुए मेमने के टुकड़े

तेल मैरिनेड बनायें -

एक कटोरे में 80 मिलीलीटर जैतून का तेल लहसुन की प्यूरी, सूखे टमाटर की प्यूरी, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

क्रोएशियाई पेका बनाने के लिए जैतून का तेल, जिया सनड्राइड टमाटर प्यूरी और जिया लहसुन प्यूरी और काली मिर्च को एक चांदी के कटोरे में एक साथ मिलाया गया।

एक बड़े ढक्कन वाले कैसरोल डिश में आलू और सब्जियाँ डालें।

कटी हुई सब्जियां जिसमें कच्चे लोहे के पैन में कटा हुआ लाल प्याज, तोरी, आलू लाल मिर्च शामिल हैं

सब्जियों के ऊपर कटे हुए मेमने को रखें, ऊपर से मैरिनेड और वाइन डालें।

मेमने के टुकड़ों को सूखे टमाटर के तेल की चटनी में ढक दिया जाता है, जो एक कच्चे लोहे के पैन में कटा हुआ लाल प्याज, बैंगन, तोरी और आलू के ऊपर होता है।

जड़ी-बूटियों को शीर्ष पर रखने की कोशिश करते हुए, रोज़मेरी, थाइम और ऋषि जोड़ें।

इसलिए आप पकने के बाद जड़ी-बूटियों के डंठल आसानी से हटा सकते हैं।

मेमने के टुकड़ों को सूखे टमाटर के तेल की चटनी में लपेटा जाता है और थाइम, रोज़मेरी और सेज से ढका जाता है, जो एक कच्चे लोहे के पैन में कटा हुआ लाल प्याज, बैंगन, तोरी और आलू के ऊपर होता है।

कैसरोल डिश पर ढक्कन लगाएं और 1 घंटे 30 मिनट तक पकाएं

अगर आपके पास ढक्कन नहीं है तो इसे किचन फॉयल से अच्छी तरह ढक लें

ओवन में ढक्कन के साथ कच्चा लोहे का बर्तन

ढक्कन हटा दें, मोटी जड़ी-बूटी के डंठल हटा दें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

और 20-30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में कच्चे लोहे के पैन में पकाया हुआ क्रोएशियाई मेमना पेका

रस में डुबाने के लिए ताजी घर की बनी ब्रेड के साथ परोसें।