Crema de Berros
La crema de berros es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 cucharadas. mantequilla, 2 cebollas amarillas grandes, finamente picadas, 1 papa idaho russet grande, pelada y picada, 2 a 3 manojos de berros, sin tallos grandes (aproximadamente 1 taza) y 1 cuarto de galón. caldo de pollo aromatizado (6 cubitos de caldo por 1 cuarto de galón), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
En una olla de fondo grueso a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
Agregue las cebollas picadas.
Revuelve las cebollas hasta que estén transparentes.
Agrega la papa, los berros y el caldo de pollo.
Llevar a ebullición.
Disminuya el fuego y cocine a fuego lento hasta que la papa esté lo suficientemente suave como para aplastarla contra el costado de la sartén con una cuchara de madera y los berros se ablanden.
Mezcla fría.
Vierta en el recipiente de una licuadora.
Licue a fuego alto hasta que esté completamente hecho puré.
Vierta en un colador y fuerce a pasar a un tazón, empujando los sólidos contra el colador con el dorso de una cuchara de madera.
Ser paciente; cuanto más fino sea el colador, más refinada será la sopa.
Vierta la mezcla nuevamente en la olla que ha sido enjuagada y seca.
Agrega la crema, la sal y la pimienta blanca al gusto.
Calentar y servir.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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