Brunnenkressecremesuppe
Brunnenkressecremesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 6 EL. Butter, 2 große gelbe Zwiebeln, fein gehackt, 1 große Idaho-Rotkartoffel, geschält und gehackt, 2 bis 3 Bund Brunnenkresse, große Stiele entfernt (ca. 1 Tasse) und 1 qt. aromatisierte Hühnerbrühe (6 Brühwürfel auf 1 qt. reicht) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
In einem holländischen Ofen mit starkem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen.
Gehackte Zwiebeln unterrühren.
Zwiebeln rühren, bis sie durchsichtig sind.
Kartoffeln, Brunnenkresse und Hühnerbrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Kartoffel weich genug ist, um mit einem Holzlöffel am Pfannenrand zerdrückt zu werden und die Brunnenkresse zusammenfällt.
Coole Mischung.
In den Behälter eines Mixers füllen.
Auf höchster Stufe mixen, bis alles vollständig püriert ist.
In ein Sieb gießen und in eine Schüssel drücken, dabei die Feststoffe mit der Rückseite eines Holzlöffels gegen das Sieb drücken.
Sei geduldig; Je feiner das Sieb, desto raffinierter die Suppe.
Gießen Sie die Mischung zurück in den zuvor gespülten und getrockneten Schmortopf.
Sahne, Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Durchwärmen und servieren.
Für 4 Personen.
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