Pan de maíz con cangrejos

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Mezcle la harina de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

En otro tazón, bata los huevos, la cebolla, el pimiento verde, los pimientos, el aceite vegetal, el queso cheddar, el maíz estilo crema, el chile jalapeño, las colas de cangrejo, la sal sazonada, la pimienta de cayena y el ajo en polvo hasta que la mezcla esté bien combinada.

Vierta la mezcla de cangrejos en la mezcla de harina de maíz y revuelva.

Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pan de maíz esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 55 minutos.

Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.