Chair de crabe Royal Street (champignons farcis)
La chair de crabe Royal Street (champignons farcis) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. échalotes hachées finement, 1/2 bâtonnet de beurre, 1 lb de crabe des neiges, 1 c. xérès et 3/4 c. sauce à la crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir les échalotes dans le beurre.
Ne pas dorer.
Ajouter le crabe des neiges et porter à ébullition.
Ajouter le xérès et cuire 8 à 10 minutes.
Ajouter la sauce à la crème et épaissir avec 1 ou 2 cuillères à café de chapelure. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce Worcestershire.
Laissez refroidir la farce puis roulez-la en boules.
Rouler les boules dans le mélange du reste de chapelure et du parmesan.
Farcir les chapeaux de champignons pochés 5 minutes dans de l'eau et du citron.
Beurrer les chapeaux des champignons et enfourner 10 à 15 minutes à 400°.
Donne 20 chapeaux de champignons.
🍷 Accords Parfaits
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