Sauté de couscous

Name: Sauté de couscous
Prep time: 14 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 3 petites courgettes (environ 6 oz chacune); 1 poivron rouge de taille moyenne; 1 (10 onces) paquet. champignons; 1 (10 onces) paquet. couscous (semoule précuite, 1 1/2 c.); huile à salade; 1 (12 onces) paquet. substitut d'œuf congelé sans cholestérol, décongelé; 3 Tbsp . sauce de soja

⏱️ Prêt en 1h 34m 🥄 Prép. 14 min 🔥 Cuisson 1h 20m 👥 4 portions 🌍 Marocaine 👁️ 29 vues

Le couscous sauté est un plat international marocain moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 34 minutes environ. Fabriqué avec de petites courgettes (environ 6 oz chacune), du poivron rouge de taille moyenne, (10 oz) par paquet. champignons, (10 oz) pqt. couscous (semoule précuite, 1 1/2 c.) et huile de salade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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#Sauté #Chinoise #Moyen-orientale #Marocaine #Sauté #Méditerranéenne #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 14 min

Cuisson 1h 20m

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 petites courgettes (environ 6 oz chacune)

1 poivron rouge de taille moyenne

1 (10 onces) paquet. champignons

1 (10 onces) paquet. couscous (semoule précuite, 1 1/2 c.)

huile à salade

1 (12 onces) paquet. substitut d'œuf congelé sans cholestérol, décongelé

3 Tbsp . sauce de soja

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion (171g)

Quantité par portion

Calories 257

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8.6g 11%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 0mg 0%

Glucides totaux 26g 9%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0g

Protéines 5.1g 10%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

Les valeurs sont estimées à partir des ingrédients et peuvent varier.

👨‍🍳 Instructions

Environ 30 minutes avant de servir, coupez chaque courgette en quartiers dans le sens de la longueur, puis en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans le sens de la largeur.

Couper le poivron rouge en dés. Coupez chaque champignon en quartiers.

Dans une casserole de 2 litres, porter à ébullition 2 1/4 tasses d'eau.

Ajouter le couscous; couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Dans une cocotte de 5 litres à feu moyen-vif, dans 1 cuillère à soupe d'huile de salade chaude, cuire les courgettes et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

Retirer dans un grand bol.

Dans 1 cuillère à soupe supplémentaire d'huile de salade chaude, faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer dans le même bol.

Dans 1 cuillère à soupe supplémentaire d'huile à salade très chaude, brouillez le substitut d'œuf sans cholestérol en morceaux de la taille d'un nickel. Ajoutez le couscous et les légumes aux œufs brouillés.

Incorporer la sauce soja. Verser dans un bol. Garnir de 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché, si vous le souhaitez.

Donne 4 portions.