देशी छाछ फ्राइड चिकन

बड़े कटोरे में, 1 कप छाछ को 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

चिकन को धोएं और दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन को छाछ के कटोरे में रखें और बचा हुआ छाछ चिकन के ऊपर डालें।

कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आटे, 1 बड़ा चम्मच नमक, लाल शिमला मिर्च और 1/2 चम्मच काली मिर्च को दोगुनी प्लास्टिक की थैलियों या कागज की बोरियों में डालें।

बड़े कड़ाही में, 1/2-इंच वनस्पति तेल को लगभग 350° (मध्यम-उच्च) तक गर्म करें।

चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके आटे के मिश्रण में रखें और अच्छी तरह से लेपित होने तक बैग को हिलाएँ।

20 से 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक, चिमटे से बार-बार पलटते हुए भूनें।

परोसने से पहले कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।