Relleno de pan de maíz para pavo asado

Prepare la mezcla para pan de maíz y hornee según lo indica la etiqueta del paquete.

Deje que el pan de maíz se enfríe y luego desmenúcelo en un tazón grande.

En una sartén grande con mantequilla caliente, saltee el apio y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Retirar del fuego; agregue perejil, salvia, tomillo, sal y pimienta.

Con un tenedor, agregue los huevos, el caldo y la mezcla de verduras al pan de maíz desmenuzado.

Mezcle ligeramente hasta que esté bien combinado.

Para rellenar y atar el pavo, coloque el relleno en la cavidad del cuello.

Lleve la piel del cuello sobre la espalda; sujetar con alfileres para aves.

Luego, vierta el aderezo ligeramente en la cavidad corporal del ave; no empacar.

Inserte unos 5 alfileres para aves a intervalos regulares para juntar las aberturas del cuerpo. Con cordel, cavidad de encaje cerrada, estilo bootlace; atar con nudo. Doble las puntas de las alas debajo del cuerpo o fíjelas al cuerpo con alfileres para aves. Con cordel, ate los extremos de las piernas.

Rinde aproximadamente 12 tazas (suficiente para llenar un pavo listo para cocinar de 10 a 12 libras).