Riz brun à la coriandre et au citron vert Copycat Chipotle®

Name: Riz brun à la coriandre et au citron vert Copycat Chipotle®
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cups eau; 2 cups riz brun; 1 citron vert, jus; 1 teaspoon ail émincé; 1 teaspoon Huile d'olive vierge extra; 1 teaspoon sel de mer; 1/2 cup coriandre fraîche hachée

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 4 portions 👁️ 18 vues

Cette recette est une excellente variante de votre accompagnement de riz conventionnel (et avouons-le, nature) au dîner. Le riz brun offre une alternative nutritive et riche en fibres au riz blanc, et la coriandre et le citron vert donnent à ce plat une touche supplémentaire de délicieuse saveur mexicaine.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 cups eau

2 cups riz brun

1 citron vert, jus

1 teaspoon ail émincé

1 teaspoon Huile d'olive vierge extra

1 teaspoon sel de mer

1/2 cup coriandre fraîche hachée

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 359

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.8g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 454mg 20%

Glucides totaux 73.6g 27%

Fibres alimentaires 3.4g 12%

Sucres totaux 0.9g

Protéines 7.3g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition l'eau et le riz brun dans une casserole.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 30 à 45 minutes.

Transférer le riz brun dans un grand bol et laisser refroidir légèrement pendant 5 à 7 minutes.

Fouetter le jus de citron vert, l'ail, l'huile d'olive et le sel dans un bol; incorporer au riz.

Incorporer la coriandre au mélange de riz.