Bacalhau a La Vizcaina(Bacalao a La Vizcaina)
Bacalhau A La Vizcaina(Bacalao A La Vizcaina) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de filés de bacalhau secos e salgados, 1 quilo de batatas descascadas e cortadas em fatias finas, 2 cebolas descascadas e cortadas em fatias finas, 1/2 xícara. molho de tomate e 1/2 c. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Mergulhe o bacalhau em água até cobrir durante 4 horas.
Escorra bem e ferva rapidamente em 2 litros (8 xícaras) de água por 15 minutos.
Escorra, descarte a pele e os ossos e desfie a carne.
Misture o molho de tomate, a água, o azeite, os pimentões, as azeitonas, o louro, as alcaparras, as passas e o alho. Numa frigideira grande, disponha camadas alternadas de bacalhau, batata às rodelas, cebola às rodelas e mistura.
Deixe ferver.
Cozinhe em fogo baixo coberto por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias. Serve de 4 a 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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