Kabeljau a La Vizcaina (Bacalao a La Vizcaina)
Kabeljau A La Vizcaina (Bacalao A La Vizcaina) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten, gesalzenen Kabeljaufilets, 1 Pfund Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, 2 Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, 1/2 c. Tomatensauce und 1/2 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Den Kabeljau 4 Stunden lang in Wasser einweichen.
Gut abtropfen lassen und in 2 Liter (8 Tassen) Wasser 15 Minuten lang schnell kochen lassen.
Abgießen, Haut und Knochen entfernen und Fleisch zerkleinern.
Tomatensauce, Wasser, Olivenöl, Pimientos, Oliven, Lorbeerblatt, Kapern, Rosinen und Knoblauch vermischen. In einer großen Bratpfanne abwechselnd Kabeljau, Kartoffelscheiben, Zwiebelscheiben und die Mischung schichten.
Zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln gabelweich sind. Für 4 bis 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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