Классический мясной рулет

Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите противень с бортиками фольгой.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, около 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, пока томатная паста не станет темно-красного цвета, около 2 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте луковой смеси остыть до комнатной температуры.

В большой миске смешайте панко и молоко. Добавьте говяжий фарш, яйца, петрушку, вустерширский соус, тимьян, соль, перец и луковую смесь и перемешайте руками. Не переусердствуйте!

Сформируйте из говяжьей смеси буханку размером 10 х 5 дюймов на подготовленном противне. Смажьте верх и бока кетчупом.

Выпекайте мясной рулет, пока верх не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 160°F (70°C), около 50 минут.

Нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!