Pain de viande classique

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 7 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la pâte de tomate devienne rouge foncé, environ 2 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange d'oignons refroidir à température ambiante.

Dans un grand bol, mélanger le panko et le lait. Ajoutez le bœuf haché, les œufs, le persil, la sauce Worcestershire, le thym, le sel, le poivre et le mélange d'oignons et utilisez vos mains pour mélanger. Ne pas trop mélanger !

Façonner le mélange de bœuf en un pain de 10 x 5 pouces sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner le dessus et les côtés de ketchup.

Cuire le pain de viande jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la température interne atteigne 160 °F (70 °C), environ 50 minutes.

Trancher et servir.

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