Bolo de Carne Clássico

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada, cerca de 7 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de tomate e cozinhe, mexendo sempre, até que o extrato de tomate fique vermelho escuro, cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a mistura de cebola esfriar até a temperatura ambiente.

Em uma tigela grande, misture o panko e o leite. Adicione a carne moída, os ovos, a salsa, o molho inglês, o tomilho, o sal, a pimenta e a mistura de cebola e misture com as mãos. Não misture demais!

Molde a mistura de carne bovina em um pão de 25 x 12 cm na assadeira preparada. Pincele a parte superior e as laterais com ketchup.

Asse o bolo de carne até dourar a parte superior e a temperatura interna atingir 70 ° C (160 ° F), cerca de 50 minutos.

Fatie e sirva.

Aproveitar!