Tarte bavaroise au chocolat
La tarte bavaroise au chocolat remplit une croûte de biscuits de crème au chocolat aérée, puis refroidit jusqu'à ce qu'elle soit tranchée, donnant une texture semblable à une mousse sous la crème fouettée et les copeaux de chocolat.
👨🍳 Instructions
Faire fleurir la gélatine en réchauffant le lait et le sucre.
Fouetter les jaunes d'œufs, les tempérer avec le lait chaud et cuire doucement jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
Incorporer le chocolat, la gélatine et la vanille jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir.
Incorporer la crème fouettée et étaler sur la croûte à biscuits.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme et garnir de copeaux de chocolat et d'amandes.
🍷 Accords Parfaits
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