Hühnchen-Pilz-Eintopf

Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen. 6. Die Butter in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Pilze mit den Zwiebeln in den Topf geben.

Sobald die Zwiebeln und Pilze fast gar sind, das Mehl unterrühren – so entsteht eine dicke Paste namens Mehlschwitze. Wenn Sie einen Brühwürfel verwenden, zerbröseln Sie den Würfel jetzt in die Mehlschwitze und rühren Sie gut um. Stellen Sie die Mehlschwitze auf schwache Hitze und rühren Sie 2 Minuten lang ununterbrochen um – dadurch kocht das Mehl und verhindert, dass die Soße einen mehligen Geschmack bekommt.

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Legen Sie die Kartoffeln vorsichtig auf die Hot-Pot-Füllung und überlappen Sie sie leicht, fast wie ein Tortenboden.

Die Kartoffeln mit etwas zerlassener Butter bestreichen und im Ofen etwa 35 Minuten garen. Der Hot-Pot ist fertig, sobald die Kartoffeln gar und goldbraun sind.