チキンとチョリソのライスポット

大きめの耐火性キャセロール皿に油を入れて熱し、鶏肉の両面に焼き色を付けます。これを数回に分けて行う必要がある場合があります。皿から取り出して脇に置きます。

火を弱め、玉ねぎ、ピーマンを加え、しんなりするまで10分ほど炒める。ニンニクとチョリソを加え、チョリソから油の一部が皿に飛び出すまでさらに2分間調理します。トマトピューレを加えてさらに1分ほど煮ます。

鶏肉をタイム、白ワイン、だし汁とともに皿に戻します。液体を沸騰させ、皿をしっかりと閉まる蓋で覆い、火を弱めます。 30分間調理します。

ご飯を入れて全体を混ぜ合わせます。蓋をして弱火にかけ、さらに15分間、または米が炊き上がって調理液がほとんど吸収されるまで煮ます。火から下ろし、残りの液体を吸収するために皿を10分間放置します。好みで味付けし、パセリを散らしてお召し上がりください。