Gumbo de pollo y okra
Chicken And Okra Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1 pollo, cortado en trozos, 1/4 c. aceite de cocina, 2 cebollas medianas picadas, 1 pimiento verde picado y 1 lata (28 oz) de tomates escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Hierva el pollo en agua en una olla grande, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Retire el pollo y reserve el caldo.
Pollo con huesos y cubos; dejar de lado.
En una olla grande, combine el aceite y la harina hasta que quede suave.
Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Reduzca el fuego a medio.
Cocine y revuelva unos 5 minutos más o hasta que la mezcla adquiera un color marrón rojizo.
Sube el fuego a alto.
Agregue 4 tazas de caldo reservado y mezcle bien.
Cocine y revuelva hasta que espese. Agrega la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo; cocine y revuelva durante 5 minutos.
Agregue los tomates, la okra, las hojas de laurel, la albahaca, la sal, la pimienta y la salsa picante.
Cocine a fuego lento de 1 1/2 a 2 horas.
Agregue condimentos adicionales al gusto.
Agrega el pollo; calentar a través.
Servir con arroz.
¡Buena carne!
🍷 Maridajes Perfectos
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