Name: Casserole de poulet et d'artichauts aux champignons
Ingredients: 1 can (environ 14 oz) de bouillon de poulet de force régulière; 2 1/2 à 3 lb de poitrines de poulet (environ 4 grosses poitrines entières); 1 (14 oz.) can coeurs d'artichauts, égouttés (marinés); 6 tbsp. beurre ou margarine; 1/4 c. farine tout usage; 1/4 tsp. sel; 1/8 tsp. poivre; 3/4 c. moitié-moitié (crème légère); 1/2 c. fromage parmesan râpé; 2 tbsp. xérès (facultatif); 1/2 tsp. feuilles de romarin, écrasées; 1/4 lb. champignons, tranchés

Casserole de poulet et d'artichauts aux champignons

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La cocotte de poulet et d'artichauts aux champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (environ 14 oz) de bouillon de poulet de force régulière, 2 1/2 à 3 lb de poitrines de poulet (environ 4 grosses poitrines entières), 1 boîte (14 oz) de cœurs d'artichauts, égouttés (marinés), 6 c. beurre ou margarine et 1/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle avec un couvercle ou une cocotte, porter le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen.

Placer les poitrines de poulet en une seule couche; couvrir et pocher jusqu'à ce que la viande soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette (environ 15 minutes).

Retirer le poulet du bouillon; laisser refroidir, puis retirer la peau et retirer les os du poulet ; réserver 3/4 tasse de bouillon pour la sauce (conserver le reste pour une autre utilisation comme des soupes ou des ragoûts de bouillon).

Dans une cocotte peu profonde (environ 8 x 12 pouces), disposer les morceaux de poitrine de poulet en les chevauchant légèrement ; répartir les cœurs d'artichauts égouttés dans la cocotte.

Couvrir et réfrigérer.

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