Chhanar Kaliya

Coupez le chhana ou le paneer frais en morceaux solides et faites-les revenir légèrement.

Faites cuire la tomate, le gingembre, le cumin, la coriandre et le curcuma dans un masala brillant.

Ajouter de l'eau et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit ronde et parfumée.

Glissez les morceaux de chhana et faites cuire doucement pour qu'ils absorbent la sauce.

Terminez avec du ghee, du garam masala, des piments verts et de la coriandre.