Name: Casserole de nouilles au thon du chef John's
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tablespoons beurre non salé; 1/2 cup oignon jaune finement coupé; 1 1/2 teaspoons sel casher, divisé; 3 tablespoons farine tout usage; 4 cups lait froid; 1 cup fromage cheddar blanc râpé; 1 (12 ounce) package nouilles sèches aux œufs; 2 (5.5 ounce) cans thon conditionné dans l'huile d'olive, égoutté et émietté, ou au goût; 3/4 cup petits pois surgelés, décongelés et égouttés; 1 pinch poivre de Cayenne; 1/4 teaspoon poivre noir fraîchement moulu; 1/4 teaspoon Sauce Worcestershire; 1/2 cup chapelure nature; 1/2 cup fromage Parmigiano-Reggiano râpé; 2 tablespoons huile d'olive

Casserole de nouilles au thon du chef John's

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 8 portions 👁️ 26 vues

Je considère cela comme le roi des ragoûts réconfortants. Ce que j'aime dans cette recette, à part qu'elle est simple et facile, c'est qu'elle ne nécessite pas la boîte traditionnelle de soupe à la crème de champignons - mais elle a toujours la même quantité de bonté crémeuse et décadente que chaque cocotte devrait. Servez-le avec une salade verte en accompagnement.

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👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer légèrement une cocotte de 9 x 13 pouces.

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Faire revenir l'oignon avec 1/2 cuillère à café de sel casher jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à devenir translucide, 3 à 4 minutes.

Ajouter la farine et cuire 3 minutes en remuant, en réduisant le feu si nécessaire.

Versez le lait froid et fouettez pendant 1 minute.

Augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe et mijote.

Retirer du feu, incorporer le fromage cheddar et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Remplissez une grande casserole d'eau et du reste du sel et portez à ébullition rapide.

Cuire les nouilles aux œufs pendant 5 minutes.

Bien égoutter et ajouter dans un grand bol à mélanger.

Incorporer la sauce réservée, suivie du thon, des pois, du poivre de Cayenne, du poivre noir et de la sauce Worcestershire.

Mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans le plat préparé.

Mélanger la chapelure, le fromage Parmigiano-Reggiano et l'huile d'olive dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit homogène et ressemble à du sable humide.

Saupoudrer uniformément sur la cocotte.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, environ 30 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de couper et de servir.

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