طبق الشيف جون تونا نودل

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

دهن طبق خزفي مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة الخفيفة.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.

يُقلى البصل مع نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر حتى يبدأ في التليين ويتحول إلى اللون الشفاف، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق مع تقليل الحرارة إذا لزم الأمر.

يُسكب الحليب البارد ويُخفق لمدة دقيقة واحدة.

ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية واطهيه مع التحريك كثيرًا حتى تتكاثف الصلصة وتغلي على نار خفيفة.

يُرفع عن النار ويُخفق في جبنة الشيدر ويُحتفظ به لحين الحاجة إليه.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء والملح المتبقي واتركه حتى يغلي بسرعة.

قم بطهي نودلز البيض لمدة 5 دقائق.

يُصفى جيدًا ويُضاف إلى وعاء خلط كبير.

أضيفي الصلصة المحفوظة ثم أضيفي التونة والبازلاء والفلفل الحار والفلفل الأسود وصلصة رسيستيرشاير.

تخلط مع ملعقة حتى تمتزج بالتساوي.

نسكب الخليط في الطبق المُجهز.

اخلطي فتات الخبز وجبنة بارميجيانو ريجيانو وزيت الزيتون معًا في وعاء صغير حتى تمتزج وتشبه الرمال الرطبة.

رش بالتساوي على طبق خزفي.

تُخبز في وسط الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً وتظهر عليها فقاعات، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

اتركها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.