शेफ जॉन की टमाटर सॉस

शेफ जॉन की टमाटर सॉस

⏱️ 2h में तैयार 🥄 तैयारी 15 min 🔥 पकाना 1h 45m 👥 8 सर्विंग 👁️ 17 बार देखा

यह मेरी सबसे अधिक अनुरोधित भोजन इच्छाओं में से एक है, मेरी सर्व-प्रयोजन मूल टमाटर सॉस। जब भी मैं मीट सॉस बनाता हूं तो यह मेरा आधार होता है। आप इसे केवल लकड़ी के चम्मच से ही हिला सकते हैं, अन्यथा यह दुर्भाग्य है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#दोपहर का भोजन
👨‍🍳 विधि

मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े भारी सॉस पैन या डच ओवन में जैतून का तेल, प्याज, अजवाइन और एक चुटकी नमक रखें।

प्याज़ के बहुत नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

प्याज के मिश्रण में लहसुन मिलाएं और खुशबू आने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट और।

टमाटरों और उनके रस को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें और अपने हाथों का उपयोग करके टमाटरों को तब तक कुचलें जब तक वे शुद्ध न दिखने लगें।

सब्जी मिश्रण में चीनी, 1 चम्मच नमक, एंकोवी पेस्ट, सफेद वाइन सिरका, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।

आंच को मध्यम कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

टमाटर का पेस्ट मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

सैन मार्ज़ानो टमाटर और अजमोद डालें।

सॉस को धीमी आंच पर रखें, आंच धीमी कर दें और 1 1/2 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें, सॉस के पकने पर इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं।

बीच-बीच में हिलाएं.

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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