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约翰厨师的泰式甜辣酱
这是我对泰式甜辣酱（Nam Jim）的看法。它是煮熟的和新鲜的版本的混合体。如果您找不到泰国鸟眼辣椒，请使用新鲜、腌制和/或干辣椒的任何其他组合。像墨西哥辣椒、弗雷斯诺红辣椒或塞拉诺辣椒这样的辣椒效果很好，哈瓦那辣椒也是如此。这种酱汁非常适合烤鸡肉和猪肉。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将 1/2 杯冷淡水和醋放入平底锅中。
加入亚洲鱼露、红糖、番茄酱、参巴辣椒酱和玉米淀粉，搅拌。
搅拌直至玉米淀粉消失。
用中高火加热，偶尔搅拌。
当它起泡时，它会开始变稠。
将锅从火上移开。
将大蒜和辣椒搅拌成热混合物。
加入新鲜酸橙汁；再次搅拌。
在检查调味料之前，让混合物冷却至室温。
如果不立即使用，请转移到带盖的玻璃罐中。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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