Sauce chili douce à la thaïlandaise du Chef John's

Name: Sauce chili douce à la thaïlandaise du Chef John's
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup eau; 1/2 cup vinaigre blanc distillé; 2 tablespoons sauce de poisson; 1/2 cup cassonade; 1 tablespoon Ketchup; 2 teaspoons sauce chili sambal; 1 1/2 teaspoons maïzena; 6 cloves ail finement écrasé; 2 tablespoons piments thaïlandais finement émincés (piments oiseaux); 1 tablespoon jus de citron vert frais

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 8 portions 👁️ 29 vues

Voici ma version de la sauce chili douce à la thaïlandaise, ou Nam Jim. C'est une sorte d'hybride entre les versions cuite et fraîche. Si vous ne trouvez pas de piments thaïlandais, utilisez toute autre combinaison de piments frais, conservés et/ou séchés. Des choses comme les piments jalapeño, rouge Fresno ou Serrano fonctionnent très bien, tout comme le habanero. Cette sauce est excellente sur le poulet et le porc grillés.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Piment #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 65

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 310mg 13%

Glucides totaux 16.4g 6%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 14.3g

Protéines 0.4g 1%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez 1/2 tasse d'eau fraîche froide et le vinaigre dans une casserole.

Incorporer la sauce de poisson asiatique, la cassonade, le ketchup, la sauce chili sambal et la fécule de maïs.

Fouetter jusqu'à ce que la fécule de maïs disparaisse.

Placer sur feu moyen-vif et porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Au fur et à mesure qu’il bouillonne, il commencera à s’épaissir.

Retirer la casserole du feu.

Incorporer l'ail et le piment au mélange chaud.

Ajouter le jus de citron vert frais; fouetter à nouveau.

Laisser le mélange refroidir à température ambiante avant de vérifier les assaisonnements.

Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, transférez-le dans un bocal en verre avec couvercle.