Molho de pimenta doce estilo tailandês do Chef John

Name: Molho de pimenta doce estilo tailandês do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup água; 1/2 cup vinagre branco destilado; 2 tablespoons molho de peixe; 1/2 cup açúcar mascavo; 1 tablespoon Ketchup; 2 teaspoons molho de pimenta sambal; 1 1/2 teaspoons amido de milho; 6 cloves alho finamente esmagado; 2 tablespoons Pimenta tailandesa finamente picada (pimentão olho de pássaro); 1 tablespoon suco de limão fresco

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 8 porções 👁️ 29 visualizações

Aqui está minha opinião sobre o molho de pimenta doce ao estilo tailandês, ou Nam Jim. É uma espécie de híbrido entre as versões cozida e fresca. Se você não conseguir encontrar pimentas tailandesas, use qualquer outra combinação de pimentas frescas, em conserva e/ou secas. Coisas como pimenta jalapeño, vermelha Fresno ou serrano funcionam muito bem, assim como habanero. Este molho fica ótimo com frango e porco grelhados.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Pimentão #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 5 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 65

% Valor Diário*

Gordura total 0g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 310mg 13%

Carboidratos totais 16.4g 6%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 14.3g

Proteína 0.4g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque 1/2 xícara de água doce fria e vinagre em uma panela.

Junte o molho de peixe asiático, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho de pimenta sambal e o amido de milho.

Bata até que o amido de milho desapareça.

Coloque em fogo médio-alto e deixe ferver mexendo ocasionalmente.

À medida que borbulha, começará a engrossar.

Retire a panela do fogo.

Bata o alho e a pimenta na mistura quente.

Adicione suco de limão fresco; bata novamente.

Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente antes de verificar os temperos.

Se não for usar imediatamente, transfira para uma jarra de vidro com tampa.