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约翰厨师的盐烤鸡
这是名称与配料表相同的罕见食谱之一。你一定会对这只烤鸡的美味、多汁和令人惊叹而感到震惊。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
用纸巾擦干鸡肉的外部。
将鸡翅尖塞入鸡肉下方，然后放入大型烤箱安全煎锅中。
如果需要，用剪刀剪掉尾巴。
将粗盐大量撒入鸡肉的内腔以及鸡肉的背部和侧面。
用厨房绳将鸡腿绑在一起。
在乳房上撒上大量的盐，彻底覆盖它们。
用纸巾擦去煎锅中多余的盐。
在预热的烤箱中烘烤鸡肉，直至将即时读取的肉类温度计插入大腿（不接触骨头），读数为 160 摄氏度（70 摄氏度），持续 50 至 60 分钟。
从煎锅中取出放到盘子上，休息 5 到 10 分钟。
用钳子夹住纸巾吸去煎锅中约 90% 的鸡油，将褐色的食物留在煎锅中。
将煎锅置于中高火上，加入百里香叶。
煮并搅拌 1 至 2 分钟，直至百里香枯萎。
将柠檬汁、鸡汤和水倒入煎锅中，搅拌直至棕色部分溶解，酱汁减少约一半，即 1 至 2 分钟。
把火调小，加入冷黄油，搅拌直至黄油开始融化。
将鸡肉中积累的汁液加入酱汁中，继续搅拌，直至黄油融入并且酱汁稍微变稠，大约需要 1 分钟。
离火，用盐、黑胡椒和辣椒调味。
将酱汁浇在鸡肉上即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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