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シェフジョンの塩ローストチキン
これは、材料リストと名前が同じである珍しいレシピの 1 つです。このローストチキンがどれほど風味豊かでジューシーで驚くべきものであるかにあなたはとてもショックを受けるでしょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
鶏肉の外側をペーパータオルで拭きます。
手羽先を鶏肉の下に押し込み、オーブン対応の大きなフライパンに置きます。
必要に応じて、ハサミを使用して尾を切り取ります。
コーシャーソルトを鶏肉の空洞と背中と側面にたっぷりと振りかけます。
鶏もも肉をキッチン用麻ひもで結びます。
胸肉に塩をたっぷりとふりかけ、しっかりとまぶします。
フライパンに残った余分な塩をペーパータオルで拭き取ります。
鶏肉を予熱したオーブンで、骨に触れないように太ももに差し込んだ即席肉用温度計が160℃（70℃）を示すまで、50〜60分間焼きます。
フライパンから皿に移し、5〜10分間休ませます。
トングで押さえたペーパータオルでフライパンから鶏肉の脂肪の約90パーセントを吸い取り、茶色になった食べ物のかけらをフライパンに残します。
フライパンを中火にかけ、タイムの葉を加えます。
タイムがしおれるまで1〜2分間かき混ぜます。
レモン汁、チキンスープ、水をフライパンに注ぎ、茶色の部分が溶けてソースが約半分になるまでかき混ぜます（1〜2分）。
火を弱め、冷たいバターを加え、バターが溶け始めるまでかき混ぜます。
鶏肉から出た溜まった汁をソースに加え、バターが混入してソースが少し濃くなるまで約1分間かき混ぜ続けます。
火から下ろし、塩、黒コショウ、カイエンペッパーで味を調えます。
鶏肉の上にソースをスプーンでかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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