Bango de Manga e Salmão do Chef John

Name: Bango de Manga e Salmão do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 manga - descascada, sem sementes e cortada em cubos; 2 tablespoons suco de limão; 2 tablespoons geléia de pimentão vermelho e pimenta ancho; 2 tablespoons coentro fresco picado; 2 filés de salmão, sem pele; sal marinho a gosto; 2 teaspoons óleo vegetal

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 2 porções 👁️ 18 visualizações

Qual é a melhor coisa de ser chef? É poder dar o nome que você quiser aos seus pratos! O sabor exótico e tropical da fruta e a riqueza do salmão selvagem funcionam maravilhosamente juntos. O 'bango' vem da geléia picante de pimentão que uso para amarrar o sabor de manga fresca.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 5 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 manga - descascada, sem sementes e cortada em cubos

2 tablespoons suco de limão

2 tablespoons geléia de pimentão vermelho e pimenta ancho

2 tablespoons coentro fresco picado

2 filés de salmão, sem pele

sal marinho a gosto

2 teaspoons óleo vegetal

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 307

% Valor Diário*

Gordura total 11.6g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 211mg 9%

Carboidratos totais 27g 10%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 15.6g

Proteína 25.1g 50%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a manga, o suco de limão, a geléia de pimenta e o coentro em uma tigela.

Cubra a tigela e leve à geladeira para combinar os sabores, cerca de 30 minutos.

Tempere os filés de salmão com sal marinho.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que o óleo comece a soltar fumaça.

Coloque o salmão, com a carne voltada para baixo, na frigideira quente e cozinhe até que as bordas comecem a cozinhar, cerca de 2 minutos.

Vire os filés, retire a frigideira do fogo e deixe-os descansar na panela quente até ficarem cozidos, mais 2 a 3 minutos.

Transfira para um prato e cubra com o molho de manga gelado.